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永平寺と福井の名産をご堪能ください

胡麻は修行僧にとって、貴重なタンパク源でした。なかでも胡麻を擂ることから始まる『胡麻豆腐作り』は手間を惜しまない、もてなしの心の象徴とされ、今も修行僧達の活動の源として食され続けています。精進料理の代表格である胡麻豆腐は、永平寺の名物です。

大本山永平寺の食事を司る大庫院にある大すりこぎにあやかった、永平寺門前町の名物です。長い筒の中には、三色団子のように、白（しろあん）・緑（抹茶）・ピンク（梅）の縁起の良い色合いの羊羹が入っています。華やかで可愛らしい、お土産にピッタリの一品です。